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【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版

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商品説明

【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。傷や汚れなどあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。【状態良好】茶籠に仕組む仕覆・網袋 (茶の湯手づくりBOOK) A。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。チームタイマー3 デジタルタイマー。邪気論・図説顔面診療法・顔相診察法、他漢方書籍　まとめて５冊。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。角川まんが学習シリーズ日本の歴史全15巻＋別巻4冊 (19巻セット)。原色日本の美術全30巻セット。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。王権神話の二元構造タカミムスヒとアマテラス。a 医療・医療経営統計データ集 2021―2022年版。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。お笑いの達人になろう! 4冊セットリサイクル本。こどもさんびか　改訂版。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。輸入時計総合カタログ 92年93年94年　5冊セット。法政大学通信教育部単位修得試験過去問。特徴　函はついてない裸本となります。激レア　ヤクザ　昭和侠客名簿録　カタカギ文庫　反社　仁義　昭和　名簿。サスサク　同人誌　結婚アンソロジー　NARUTO。天や地などにも相応の汚れなどがあります。当日発送❗️FAN HO 何藩ファン・ホー　香港三部作　写真集森山大道。Fate/Zero 星海社創立15周年記念限定愛蔵版。1554p