Atelier Crenn morphosis of Taste 料理本
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商品説明
Atelier Crenn morphosis of Taste (アメリカ サン・フランシスコ)2015年、食の激戦区であるサン・フランシスコで人気のレストラン Atelier Crenn アトリエ・クレンとはどのようなレストランなのだろうか。 シェフを務めるのはフランス生まれの Dominique Crenn ドミニク・クレンだ。元々両親の料理に興味を持っていた彼女が本格的に料理にのめり込んだのはアメリカに来てからだそう。サン・フランシスコのベイエリアの雰囲気や文化に魅了された彼女はいくつかのレストランで働いた後、パーク・ハイアット・ホテルや都ホテルにて勤務する。その後、女性として初めてジャカルタにあるインターコンチネンタル・ホテルのエクゼクティブへと就任した。アメリカへ戻った後、2011年に自身のレストランをオープンする。そのレストランこそがアトリエ・クレンであり、オープンして僅か2年で２ツ星を獲得するに至った。彼女曰く、自身の料理は\"詩的料理\"だそう。メニュー自体も料理名ではなく、ポエムのような美しい響きになっている。華やかでクリエイティブでありながらも、どこか物憂げで柔らかな印象なのは、やはり女性の手による料理だからだろうか。是非とも一度ご覧頂きたい。Publisher: HMH社362ページ 英語2015年刊行サイズ:縦 28.5cm×横 23.5cm×幅 3cm中古品にご理解の上お願い致します。。white 洋書 book フランスアンティーク イギリスアンティーク。ケイトスペードの本ファッション。Harry Potter イラスト記念版 5冊セットハードカバー ハリーポッター。Cupcake Diaries: Baker's Dozen 13巻セット。Karl Blossfeldt 植物写真集。希少 アメリカ直輸入 ストレンジャーシングス限定レア本 直輸入品。【used】洋書 マリエラ ジュエリー200年の歴史 スペイン 宝石デザイン。希少 Alice On Stage by Charles C. Lovett。national geographic kids 全巻 音源付き。洋書 WATCHMAKING by E DANIELS。レア LVC 2012SS ルックブック カタログ 写真集。1894年アンティーク美しい挿絵ヴィクトリアン洋書 絵本ジャンクジャーナル古書お店の情報
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